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  ブルックリン ニューヨーク ガイドブック

# by abekasu_ny | 2019-10-22 07:23 | イベント | Comments(0)

3日間の期間限定開催!栃木の酒とNYシーフードのペアリング体験

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© Kasumi Abe


シーフードと言えば白ワインですが、日本酒とも合うんですよ...というのを、ニューヨークの人は意外と知りません。一緒に行った友人は日系アメリカ人ですが、日本酒にはこれまでほとんど縁がなかったそうです。

関係者によると、日本酒は鉄含有量が少なくて生臭さを感じさせなかったり、アミノ酸がワインの5倍で旨味を引き出す、などシーフードと日本酒の組み合わせは科学的な観点からも相性がバッチリなのだそうです。

ということで、栃木県の惣誉酒造(そうほまれ)の日本酒と、グリークシーフードの素晴らしいペアリング体験をしてきました。

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オイスターの後に日本酒を口に含むと、日本酒にあるまろやかな甘みを感じました。これぞUmami 効果 © Kasumi Abe
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© Kasumi Abe
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この白ワインも美味しかったです。© Kasumi Abe
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© Kasumi Abe
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© Kasumi Abe
余談ですが。ウクライナから4歳の時にアメリカに移民したウェイターさんと、5歳の時に移民した友人が
「アメリカは悪いところもあるけれど、フリーダムがある国」と、話が盛り上がっていました。

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このスペースがポップアップスペースになります。@ Limani © Kasumi Abe
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こちらは奥のスペースです。@ Limani © Kasumi Abe



このペアリング体験ができるポップアップ形式は、今日から日曜日の3日間限定で、ミッドタウンのギリシャレストランLIMANIの店内で開催中です。NYエリアにお住まいの方はぜひ!



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# by abekasu_ny | 2019-10-19 07:04 | | Comments(0)

「まず撃て」米テキサス警察 自宅にいた無実の女性を窓越しに射殺







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# by abekasu_ny | 2019-10-15 03:57 | ニュースを先取り | Comments(0)

日々のアレコレ、出会い、取材こぼれ話まで。在NY17年目。日米でのエディター&ライター歴20年。 大きなアメリカ人の中に埋もれないよう、小粒ながら日々がんばっています!


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