グルメの流行もブルックリンから!
2014年 12月 07日
日本の雑誌のレストラン特集の
取材&撮影をしました。
抗生物質やホルモン剤不使用のリブアイステーキ(1.3kg!!!)や、ロブスターロールや…
ブルックリンロールやら生牡蠣セットやら…
実は今回の企画
アメリカ人フードジャーナリスト2人に、彼らの好きな店をネタ出ししていただいたんです。
で、店のラインナップ見て驚きました。だってすべてがブルックリンにある店だったから。
ただし1軒だけ、PRとコンタクトが取れずに
サブの店を取材することになったので、マンハッタンの店が最終的には入ったのですが。
やはり、食の流行も確実にブルックリン、キテます!
(しかも、3軒はうちの近所!!)
もしかしてほかのジャーナリストに聞いていたら、マンハッタンの店になっていたかもしれないけど
偶然にしては凄すぎ。
それと、どの店のフードも日本にはあまりないようなラインナップで、
彼らは日本と縁もゆかりもないのに、さすがだな〜と思いましたよ。
つまり、日本からの観光客は、ニューヨークで必ず食べるべき「マストフード」ばかりなんですよ。
例えば、ニューヨークで数年前からはやっているロブスターロール。
日本では、まだ東京に数えるほどしかないと思います。
(しかも取材した店は、来年東京第一号店をオープンします〜)
ステーキも、霜降りが主流の日本と違って
こちらのは、ジューシーな赤味と脂身の香ばしさが噛むごとに堪能できる巨大ステーキ。
お寿司にしたって、こんな創作ロール、日本ではあまり食べられない(定着しない?)と思うんです。
牡蠣については、残念ながら日本の方がおいしいかも。
でもね、日本では生のクラムってあまり食べられないでしょう?
ニューヨークでぜひ食べてほしいものの一つです。
プリッとしてておいしいんですよ。
日本から来たゲストに紹介すると、必ず喜ばれます。
↓
オイスターシューターもおいしかったしー
↓
来週は、スイーツの取材も入っているし、
食べてばかりで、この時期ほんとヤバイ…。
Convivium Osteria
コンヴィヴィウム・オステリア
Luke's lobster
ルークスロブスター
The John Dory Oyster
ジョンドーリー・オイスター
Geido
芸道
[北米 人気ブログランキング]
取材&撮影をしました。
抗生物質やホルモン剤不使用のリブアイステーキ(1.3kg!!!)や、ロブスターロールや…
ブルックリンロールやら生牡蠣セットやら…
実は今回の企画
アメリカ人フードジャーナリスト2人に、彼らの好きな店をネタ出ししていただいたんです。
で、店のラインナップ見て驚きました。だってすべてがブルックリンにある店だったから。
ただし1軒だけ、PRとコンタクトが取れずに
サブの店を取材することになったので、マンハッタンの店が最終的には入ったのですが。
やはり、食の流行も確実にブルックリン、キテます!
(しかも、3軒はうちの近所!!)
もしかしてほかのジャーナリストに聞いていたら、マンハッタンの店になっていたかもしれないけど
偶然にしては凄すぎ。
それと、どの店のフードも日本にはあまりないようなラインナップで、
彼らは日本と縁もゆかりもないのに、さすがだな〜と思いましたよ。
つまり、日本からの観光客は、ニューヨークで必ず食べるべき「マストフード」ばかりなんですよ。
例えば、ニューヨークで数年前からはやっているロブスターロール。
日本では、まだ東京に数えるほどしかないと思います。
(しかも取材した店は、来年東京第一号店をオープンします〜)
ステーキも、霜降りが主流の日本と違って
こちらのは、ジューシーな赤味と脂身の香ばしさが噛むごとに堪能できる巨大ステーキ。
お寿司にしたって、こんな創作ロール、日本ではあまり食べられない(定着しない?)と思うんです。
牡蠣については、残念ながら日本の方がおいしいかも。
でもね、日本では生のクラムってあまり食べられないでしょう?
ニューヨークでぜひ食べてほしいものの一つです。
プリッとしてておいしいんですよ。
日本から来たゲストに紹介すると、必ず喜ばれます。
↓
オイスターシューターもおいしかったしー
↓
来週は、スイーツの取材も入っているし、
食べてばかりで、この時期ほんとヤバイ…。
Convivium Osteria
コンヴィヴィウム・オステリア
Luke's lobster
ルークスロブスター
The John Dory Oyster
ジョンドーリー・オイスター
Geido
芸道
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banban0501 at 2014-12-07 17:14
セントラルステーションのオイスターレストランが
思い出されます
あのようなカキレストラン 日本じゃ定着していません
生牡蠣の提供を恐る余り 難しくなっていますよ
ブルックリンに こういうお店があって
アメリカ人にも人気というのが
日本食がワールドワイドになって地元で変化と
いうことですものね
思い出されます
あのようなカキレストラン 日本じゃ定着していません
生牡蠣の提供を恐る余り 難しくなっていますよ
ブルックリンに こういうお店があって
アメリカ人にも人気というのが
日本食がワールドワイドになって地元で変化と
いうことですものね
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by
abekasu_ny at 2014-12-08 09:07
日本も大都市にはオイスターバーなるものがあると思いますが
それでも生でクラムは食べられないでしょう。
ブルックリンのお寿司屋さんはずっとここで商売されています。
30年前からアメリカ人に愛されてきたなんてすごいなって思います。
その土地土地でしか食べられないものがやっぱりいいですね。
大阪でいただいたお豆腐懐石、恋しい…♡
それでも生でクラムは食べられないでしょう。
ブルックリンのお寿司屋さんはずっとここで商売されています。
30年前からアメリカ人に愛されてきたなんてすごいなって思います。
その土地土地でしか食べられないものがやっぱりいいですね。
大阪でいただいたお豆腐懐石、恋しい…♡
by abekasu_ny
| 2014-12-07 10:13
| その他の仕事のハナシ
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Comments(2)